Come fare la pasta ai quattro formaggi

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Come fare la pasta ai quattro formaggi

Ingredienti:

60g gorgonzola
60g taleggio
40g parmigiano
4g maizena
250g latte
40g emmental grattugiato
200g pasta
pepe nero

Tagliate il gorgonzola e il taleggio a cubetti, e mettere da parte. Mettete il parmigiano grattugiato in una ciotola e cospargetelo con la maizena. Mettete il latte a scaldare a fuoco alto in una padella antiaderente, aggiungete il parmigiano nella padella e mescolare bene per ottenere una salsa liscia e priva di grumi. Aggiungere ora il formaggio emmental al gorgonzola e al taleggio e unite al latte. Aggiungete del pepe macinato fresco alla salsa e una volta terminata la cottura della pasta aggiungerla nella padella. Mescolate bene e servite.

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