Come fare la pasta al salmone

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Come fare la pasta al salmone

Ingredienti:

100 g di salmone

2-3 rametti di prezzemolo

250 ml di brodo vegetale

1 scalogno

1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva

pepe

180 g di pasta

Fate soffriggere lo scalogno in una padella con l’olio. Unite un mescolo di brodo e un pizzico di sale e lasciate sfumare. Aggiungete il salmone prestando attenzione a non farlo seccare, in caso, aggiungere ancora del brodo. Aggiungete anche il pepe e il prezzemolo tritato. Lessare la pasta e una volta pronta fatela saltare nella padella con il salmone. Servite caldo.

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