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Come fare la pasta di zucchero

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Come fare la pasta di zucchero

Ingredienti:

450 gr di zucchero a velo

5 gr di colla di pesce

30 gr di acqua

30 gr di glucosio

1 cucchiaio di miele

coloranti alimentari

Immergete la colla di pesce nell’acqua fredda e mettete il glucosio in un pentolino. Aggiungete la colla di pesce con la sua acqua e il miele e fate andare a fuoco basso, fino a quando sarà sciolta. Nel mixer mescolate il composto ottenuto con lo zucchero a velo. Trasferite poi la p asta ottenuta sulla spianatoia e lavorate con le mani formando una pallina. Colorate a piacere la pallina e conservate sottovuoto.

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