Come fare: Lampascioni Alla Caprara – Ricetta contorno COMMENTA  

Come fare: Lampascioni Alla Caprara – Ricetta contorno COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Lampascioni Alla Caprara. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Lampascioni.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Lampascioni
Persone: 4

Note:
Luogo: Puglia.


Ingredienti:
600 G Lampascioni
4 Uova
80 G Formaggio Pecorino Pugliese
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco
1 Manciata Farina Bianca

Preparazione:
Specialità pugliese delle Murge. Pulire, sbucciare i lampascioni e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Cuocerli in acqua salata per 3/4 d’ora e scolarli. Infarinarli e friggerli nell’olio ben caldo ma non fumante. Quando hanno preso colore abbassare la fiamma e versare nella padella le uova sbattute con formaggio, sale e pepe macinato. Continuare la cottura per pochi minuti, mescolando una o due volte e togliere dal fuoco prima che le uova siano del tutto rapprese. Servire subito.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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