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Come fare le pennette alla vodka

Guide

Come fare le pennette alla vodka

Ingredienti:

300 gr. di pennette
300 ml di passata di pomodoro
100 gr. di pancetta
olio q.b.
sale q.b.
scalogno
130 ml di vodka
100 gr. di panna da cucina

Fate soffriggere con l’olio in una pentola la pancetta, lo scalogno e 50 ml di vodka. Trascorsi 10 minuti, aggiungete la passata di pomodoro e salate. Quando il sugo inizierà a bollire aggiungete la restante vodka. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 30 minuti, il tempo di far evaporare l’alcol. Poi, aggiungete la panna e fate cuocere altri 10 minuti. Scolate le pennette e amalgamate il sugo alla vodka. Buon appetito!

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