Come fare l’insalata di pollo e zucchini COMMENTA  

Come fare l’insalata di pollo e zucchini COMMENTA  

Questa è un’insalata gustosa e rinfrescante. Il pollo e gli zucchini la rendono un pasto completo da gustare con il condimento preferito.

Fare l'insalata di pollo e zucchini

Ingredienti

1 piccolo petto di pollo

1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

½ tazza di zucchini a dadini

3 tazze di baby spinaci

¼ di tazza di mais

2 cucchiaini di cipolla dolce a dadini

4 baby carote tagliate alla julienne

¼ di tazza di peperone giallo a dadini

Istruzioni

1 Affettate il pollo in fettine sottili. Fate scaldare dell’olio di oliva in una pentola e aggiungete il pollo, mescolando frequentemente.

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2 Quando tutte le parti del pollo sono cotte, aggiungete gli zucchini. Saltate per ulteriori 3 o 4 minuti o fino a che il pollo cotto e gli zucchini sono teneri. Rimuovete dal fuoco.

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3 Lavate gli spinaci e metteteli in una grossa scodella. Aggiungete il mais, la cipolla, il peperone e le carote. Mescolate le verdure nell’insalata.


4 Quando servite, aggiungete all’insalata il pollo e gli zucchini e condite a piacere.

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