Come fare: Lombarda Di Sorana Al Pepe Nero – Ricetta carne

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Come fare: Lombarda Di Sorana Al Pepe Nero – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Lombarda Di Sorana Al Pepe Nero. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Controfiletto Di Vitello Sgrassato
80 G Pepe Nero In Grani
1 Bicchierino Brandy
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Cucchiaino Senape
1 Noce Burro
Poco Olio D’oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Salate la carne e rotolatela nel pepe schiacciato medio/grosso. Metterla in forno su una placca unta con l’olio (ed ungete un po’ anche la carne… ma poco) e cuocetela a 200 gradi per circa 40 minuti. Tolta dal forno appoggiarla su un vassoio, uscirà del sugo: conservatelo… Mettere la placca di cottura sul fornello, bagnare con vino e brandy, aggiungere la senape ed il sugo trasudato nel frattempo dalla carne. Legare il tutto con la noce di burro, passare al colino e versare il sughetto ottenuto sulle fette di carne che nel frattempo avrete tagliato. Nel caso il sugo fosse poco, diluitelo con mezzo bicchiere d’acqua. La diluizione ovviamente va fatta durante la cottura del sughetto, e non alla fine.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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