Come fare: Maccheroncini Con Carciofi ‘a Fungetiello’ – Ricetta primo COMMENTA  

Come fare: Maccheroncini Con Carciofi ‘a Fungetiello’ – Ricetta primo COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Maccheroncini Con Carciofi ‘a Fungetiello’. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Carciofi.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini
3 Cucchiai Olio D’oliva
6 Carciofi
1 Limone
2 Spicchi Aglio
60 G Olive Nere
1 Manciatina Capperi Sotto Sale
4 Filetti D’acciughe Salate
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i carciofi, togliendo le parti dure e le punte, tagliateli a piccoli spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. Scaldate l’olio con l’aglio tritato e i filetti di acciughe puliti, dissalati e tagliati a pezzetti; fateli sciogliere e poi unite i carciofi. Lasciateli cuocere 5 minuti, quindi unite i capperi lavati e le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Coprite il tegame e fate cuocere circa mezz’ora; alla fine regolate di sale, mettete il prezzemolo tritato e una spruzzata di pepe. Intanto lessate la pasta molto al dente. Quando è cotta, scolatela e passatela nel tegame con il sugo di carciofi. Cuocete tutto insieme per un paio di minuti e, se vi sembra troppo asciutta, allungate con un po’ dell’acqua di cottura della stessa pasta. Servite subito.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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