Come fare: Melanzane Alla Mediterranea – Ricetta contorno COMMENTA  

Come fare: Melanzane Alla Mediterranea – Ricetta contorno COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Melanzane Alla Mediterranea. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Melanzane Lunghe.

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Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane Lunghe
Persone: 6

Note:
Preparazione: 80 minuti.

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Ingredienti:
1500 G Melanzane Lunghe
1200 G Pomodori Ramati
2 Fette Pane Casereccio
150 G Olive Nere Snocciolate
70 G Capperi Sotto Sale
4 Filetti D’acciughe Sotto Sale
2 Spicchi Aglio
1 Presa Origano
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Spuntate le melanzane, tagliatele a metà e asportatene delicatamente la polpa, che friggerete in olio bollente dopo averla tagliata a dadini. Dissalate i capperi e i filetti di acciughe sotto l’acqua corrente, poi tritateli finemente con le olive e l’aglio. Scottate per un minuto i pomodori in acqua bollente, poi sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Private il pane della crosta e sbriciolatene la mollica. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungete una presa abbondante di origano, regolate di sale e pepate a piacere. Riempite le melanzane con il composto preparato, poi sistematele su una teglia oliata, bagnatele con 3 cucchiai d’olio miscelato con 3 di acqua e cuocetele in forno a 180 gradi per 35 minuti. Servitele calde o tiepide. Con le melanzane potete condire della pasta corta da completare con pezzetti di mozzarella e basilico.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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