Come fare: Ombrina Gratinata - Ricetta pesce - Notizie.it
Come fare: Ombrina Gratinata – Ricetta pesce
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Come fare: Ombrina Gratinata – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Ombrina Gratinata. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Ombrina.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Ombrina
Persone: 4
Ingredienti:
1500 G Ombrina
2 Filetti D’acciughe Sotto Sale
50 G Prosciutto Cotto
1 Limone
Prezzemolo
1 Uovo
2 Cucchiai Pangrattato
Besciamella
1 Cucchiaio Senape
1 Bicchierino Brandy
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Di Caienna

Preparazione:
Pulite il pesce, lavatelo e lasciatelo marinare per un’ora in una emulsione di olio, brandy, succo di limone filtrato, senape, sale e pepe di caienna. Sgocciolate il pesce e disponetelo in una pirofila, conditelo con un giro di olio e passatelo in forno a calore moderato per circa 40 minuti. Intanto preparate la besciamella tenendola un po’ liquida; amalgamatevi (senza toglierla dal fuoco) il prosciutto tagliato a dadini, le acciughe e un po’ di prezzemolo finemente tritati, il tuorlo d¹uovo rassodato e sbriciolato.

Distribuite la salsa sul pesce spolverate con il pangrattato, poi rimettete in forno a gratinare.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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