Come fare: Ossibuchi Di Vitello Alla Milanese – Ricetta carne

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Come fare: Ossibuchi Di Vitello Alla Milanese – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Ossibuchi Di Vitello Alla Milanese. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4

Note:
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti:
4 Ossibuchi Di Vitello
80 G Burro
2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
1/2 Cipolla
Farina
Vino Bianco Secco
1 Carota
1 Costa Sedano
Sale
Pepe
Per La Gremolata:
Prezzemolo
1/2 Limone (scorza)

Preparazione:
In una casseruola scaldate il burro e poi fatevi appassire la cipolla tritata. Adagiatevi gli ossibuchi infarinati e fateli colorire a fuoco vivace rigirandoli spesso. Salate e pepate. Dopo alcuni minuti versate il vino e quando è evaporato aggiungete un bicchiere di brodo, sedano e carota tritati. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per mezz’ora aggiungendo brodo se necessario.

Versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua calda e mescolate con cura. Preparate la “gremolata” tritando finemente la buccia (solo la parte gialla) di limone e un ciuffo di prezzemolo. Unitela agli ossibuchi, girateli con cura. Lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Marchese Di Villa Marina Rosso VdT Di Sardegna.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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