Come fare: Pappardelle Al Brandy – Ricetta primo COMMENTA  

Come fare: Pappardelle Al Brandy – Ricetta primo COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Pappardelle Al Brandy. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Brandy.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Brandy
Persone: 6
Ingredienti:
400 G Fegatini E Cuori Di Pollo
50 G Formaggio Groviera Grattugiato
400 G Pasta Tipo Pappardelle All’uovo
60 G Pancetta
1 Bicchierino Brandy
1 Noce Burro
1 Bicchiere Brodo
1 Rametto Rosmarino
4 Foglie Basilico
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritate finemente la pancetta, privata della cotenna, e la cipolla, servendovi della mezzaluna. Ponete il trito in un tegame con una noce di burro, l’olio d’oliva, il basilico e il rosmarino e fate rosolare tutt’assieme a calore moderato per 6-7 minuti. Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo, ben puliti, lavati, asciugati e tagliati a pezzetti, e lasciate rosolare anch’essi per alcuni minuti. Bagnate il soffritto con il brandy e alzate un poco la fiamma per favorirne l’evaporazione, dopodichè salate, pepate, versate il brodo caldo e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti o fino a quando il liquido del tegame si sarà ridotto della metà. Lessate al dente le pappardelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e ponetele in una capace zuppiera. Condite la pasta con l’intingolo preparato, da cui avrete eliminato il rametto di rosmarino, cospargetela con il formaggio grattugiato e servite.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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