Come fare: Pasticcio Di Tagliatelle (2) – Ricetta primo

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Come fare: Pasticcio Di Tagliatelle (2) – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Pasticcio Di Tagliatelle (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Uova.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti:
Per La Pasta:
400 G Farina
2 Uova
Per Il Ripieno:
1 Bustina Funghi Secchi
3 Panini
3 Uova
Latte
Sale
Pepe
Per Condire:
Burro
Formaggio Parmigiano

Preparazione:
Lasciate rinvenire i funghi nell’acqua. In una ciotola ammorbidite la mollica dei tre panini nel latte e poi con un cucchiaio di legno mescolate fino a ridurla una pappa omogenea. Aggiungete i funghi ben strizzati e tritati. Legate il composto con i tuorli e poi incorporatevi gli albumi montati a neve. Salate e pepate. Con la farina e le uova fate la pasta.

Tiratela a sfoglia sottile, tagliatela a nastrini e lessateli nell’acqua bollente. In una pirofila imburrata distribuite sul fondo le tagliatelle, versatevi sopra il composto, pareggiate, condite con parmigiano e burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 160 gradi per mezz’ora. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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