Come fare: Penne Alla Norma – Ricetta primo

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Come fare: Penne Alla Norma – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Penne Alla Norma. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Melanzane.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne
3 Melanzane
450 G Pomodori Pelati
100 G Ricotta Salata
1 Spicchio Aglio
6 Foglie Basilico
4 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliate a fettine le melanzane, cospargetele di sale perché perdano un po’ del loro amaro e poi friggetele in olio bollente. Asciugatele su carta assorbente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi l’aglio schiacciato, i pelati a pezzetti, il basilico. Salate, pepate. Cuocete per mezz’ora, frullate il tutto. Grattugiate la ricotta. Lessate le penne in acqua salata a bollore, scolatele e mettetele in un grande piatto da portata un po’ fondo.

Cospargetele con metà ricotta, distribuite il sugo e sopra uno strato di melanzane fritte. Cospargetele con la ricotta avanzata e servite senza mescolare.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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