Come fare: Pennette Agli Asparagi – Ricetta primo

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Come fare: Pennette Agli Asparagi – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Pennette Agli Asparagi. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Asparagi.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pennette
600 G Asparagi Puliti
1 Cipolla
20 Cl Panna
50 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessate in abbondante acqua salata gli asparagi e separate le punte e la parte morbida dal resto. Conservate l’acqua della cottura. Fate appassire la cipolla affettata finemente nel burro. Aggiungete la parte morbida degli asparagi, senza le punte, sminuzzata accuratamente. Fate cuocere lentamente aggiungendo di tanto in tanto un poco dell’acqua di cottura che avete conservato e pestando con una paletta di legno fino ad ottenere una purea omogenea; aggiungete allora le punte degli asparagi tenute da parte e la panna liquida.

Fate riprendere il bollore. Nel frattempo avrete lessato la pasta nella stessa acqua di cottura degli asparagi; conditela cospargendo con poco pepe macinato fresco.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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