Come fare: Pescatrice Con Zucchine E Pomodori – Ricetta pesce

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Come fare: Pescatrice Con Zucchine E Pomodori – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Pescatrice Con Zucchine E Pomodori. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice).
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone: 4
Ingredienti:
4 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice) (600 G)
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Semi Di Coriandolo
Sale
Pepe
Per Le Verdure:
450 G Pomodori Tondi Rossi
300 G Zucchine
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Pepe Verde
6 Rametti Timo
3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Per Servire:
Alcune Foglioline Coriandolo

Preparazione:
Per le verdure: far scollare i pomodori in una casseruola d’acqua bollente leggermente salata. Scolarli dopo 2 minuti, passarli sono l’acqua fredda, pelarli, tagliarli a metà, privarli dei semi all’interno e poi tagliarli a cubetti piccoli (1/2 cm di lato). Mettere i cubetti di polpa di pomodoro da parte. Tagliare le zucchine a mezzelune, dopo averle pulite e spuntale. Far rosolare lo spicchio d’aglio pelato in una padella con l’olio d’oliva e il timo tritato. Quando l’aglio sarà ben rosolato, aggiungere le zucchine tagliate a mezzelune. Spadellare il tutto, salare, pepare e cuocere a fiamma media per 5-6 minuti. Infine, unire il pomodoro tagliato a cubettini, aggiungere il pepe verde e proseguire la cottura per altri 5 minuti. A cottura ultimata, spegnere e mettete da parte. Per la pescatrice: mentre le verdure stanno cuocendo, lavare e asciugare le fette di pescatrice e tagliarle a pezzi abbastanza grossi. Versarli in una padella con l’olio d’oliva extra-vergine già caldo e lo spicchio d’aglio pelato: far rosolare i pezzetti di pescatrice da entrambi i lati. Salare, pepare leggermente e aggiungere infine i semi di coriandolo. Per servire: versare i pomodori e le zucchine nei piatti. Adagiare le fette di pescatrice spadellate sul letto di verdure, cospargere i i piatti con qualche fogliolina di coriandolo e servire subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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