Come fare: Pesce In Carpione – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Pesce In Carpione – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Pesce In Carpione. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Tinche.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Tinche
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Tinche Non Troppo Grandi
25 Cl Olio D’oliva
1/2 Bicchiere Acqua
3/4 Bicchiere Aceto Di Vino
1/2 Tazza Farina
1/2 Cipolla Affettata
8 Foglie Salvia
Sale
Pepe In Grani Pestato

Preparazione:
Pulite bene il pesce, infarinatelo e friggetelo nell’olio bollente (tenendone a parte un cucchiaio per il soffritto). Preparate la marinata: fate soffriggere in un cucchiaio d’olio la cipolla, aggiungete la salvia e, dopo qualche minuto, l’acqua e l’aceto; portate a ebollizione, facendo leggermente ridurre. Mettete il pesce fritto in una vaschetta di vetro (o in una terrina); salatelo e vensatevi sopra la marinata calda. Aggiungete il pepe in grani pestato, quindi coprite bene e lasciate marinare per 12 ore prima di servire. In luogo fresco e aerato il pesce in carpione si conserva anche per 15-20 giorni: se lo si tiene in frigorifero, va tolto almeno 3 ore prima di servirlo.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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