Come fare: Pesce Sfoglia Con Gianchetti – Ricetta antipasto COMMENTA  

Come fare: Pesce Sfoglia Con Gianchetti – Ricetta antipasto COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Pesce Sfoglia Con Gianchetti. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Gianchetti.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Gianchetti
Persone: 6

Note:
Preparazione: 40 minuti. Calorie: 487.


Ingredienti:
400 G Pasta Sfoglia Surgelata In Rotoli (2 Rotoli)
Per La Spianatoia:
Farina
Per Pennellare:
Uovo
Per La Placca:
Burro
Per Farcire:
400 G Gianchetti
150 G Zucchine
100 G Germogli Di Soia
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Olio D’oliva
Sale

Preparazione:
Fate scongelare la pasta sfoglia. Appena pronta, srotolatela sulla spianatoia leggermente infarinata e pennellate i 2 pezzi con un poco d’uovo battuto. Sovrapponeteli facendo combaciare perfettamente le due parti, pennellate, una contro l’altra. Con un coltello appuntito e affilatissimo ricavate dalla sfoglia la sagoma di un pesce, leggermente panciuto e provvisto di pinne dorsali e ventrali. (Se non vi sentite sicuri del risultato, preparate un modello in cartoncino). Incidete, marcandole, le pinne e la coda poi, seguendo i contorni del pesce, ritagliatelo verso l’interno a cm 1 dal bordo ma limitando l’incisione allo strato di pasta superiore. Togliete la sfoglia ritagliata e otterrete una specie di grosso vol-au-vent, a forma di pesce, appunto. Pennellatelo ancora tutto d’uovo, dopo aver marcato anche l’occhio. Punzecchiate il pesce con i rebbi di una forchetta quindi sistematelo su una placca imburrata e passatelo nel forno già a 200 gradi per circa 15-18 minuti. Intanto mondate, spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Passate rapidamente i gianchetti sotto l’acqua corrente e così pure i germogli di soia. Ponete a riscaldare in una larga padella 2 cucchiaiate d’olio e fatevi rosolare le verdure a fuoco vivo. Sbollentate intanto i gianchetti per circa 2 minuti in abbondante acqua salata e addizionata con mezzo bicchiere di vino. Scolateli e aggiungeteli alle zucchine e ai germogli di soia nella padella. Aggiustate di sale e tenete su fuoco vivace ancora per 2 minuti poi spegnete. Sfornate il pesce-sfoglia e riempitelo con i gianchetti. Cospargete la preparazione con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servitela subito.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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