Come fare: Polipo Alla Ligure – Ricetta pesce

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Come fare: Polipo Alla Ligure – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Polipo Alla Ligure. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Polipo.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Polipo
Persone: 4

Note:
Luogo: Liguria.

Ingredienti:
1000 G Polipo
4 Patate Pelate
Olio D’oliva Extra-vergine
1 Limone
1 Vasetto Yogurth Bianco Magro (vasetti Da 125 G)
2 Cucchiai Ketchup

Preparazione:
Mettere il polipo intero e le 4 patate in un tegame (senza aggiungere nessun liquido) e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Il tegame deve avere il coperchio. A cottura avvenuta estrarre il polipo e tagliarlo con le forbici a pezzettini, e disporlo in un vassoio. Condire il polipo tagliato con una salsina di olio e limone. Le patate, divise in 4 spicchi (avranno assunto un colore violaceo), serviranno a guarnire il polipo stesso.

Versare in una ciotolina lo yogurth e amalgamarlo con il Ketchup. La salsa, che potrà essere disposta a piacere sul polipo, assumerà un delicato colore rosa. Consigliato un buon vino Verdicchio delle Marche servito a 11-12 gradi.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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