Come fare: Purea Di Fave Con Scarola E Pecorino Romano – Ricetta contorno

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Come fare: Purea Di Fave Con Scarola E Pecorino Romano – Ricetta contorno

Ecco la ricetta del giorno: Purea Di Fave Con Scarola E Pecorino Romano. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Fave.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Fave
Persone: 4
Ingredienti:
500 G Fave Sgranate
1 Cespo Insalata Scarola
Formaggio Pecorino Romano
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino

Preparazione:
Mettete le fave a bagno in acqua fredda, portate l’acqua a bollore e lessatele, a recipiente coperto, per circa 1 ora e mezzo. Quando saranno ben tenere scolatele, sciacquatele sotto l’acqua corrente e passatele raccogliendo la purea in una terrina. In una padella fate scaldare 2 cucchiai d’olio con 1 spicchio d’aglio e una punta di peperoncino. Quando l’aglio sarà colorito eliminatelo e fate saltare la purea di fave. A parte lessate per 15 minuti la scarola e ripassatela con 2 cucchiai d’olio, 1 spicchio d’aglio e il peperoncino. Disponete i due composti su un piatto da portata e ricoprite con sottilissime scagliette di pecorino guarnendo il tutto con una verdissima foglia di scarola.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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