Come fare: Ricciarelli Di Siena – Ricetta dessert COMMENTA  

Come fare: Ricciarelli Di Siena – Ricetta dessert COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Ricciarelli Di Siena. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Mandorle.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Persone: 12
Ingredienti:
1000 G Mandorle
300 G Zucchero A Velo
1 Bustina Vaniglia In Polvere
1 Pizzico Cannella
2 Uova
400 G Zucchero Semolato
Ostie

Preparazione:
Scottate le mandorle in acqua bollente, poi pelatele, fatele tostare nel forno tiepido e pestatele finemente in un mortaio con 60 g di zucchero semolato. Trasferite il composto in una terrina, unitevi il resto dello zucchero semolato, un pizzico di vaniglia in polvere e uno di cannella e mescolate bene il tutto. Lavorate brevemente gli albumi e incorporateli poco alla volta al composto di mandorle. Versate l’impasto a cucchiaiate su un piano cosparso con zucchero a velo e modellate i mucchietti dando loro la forma di un rombo lungo 10 cm e largo 5. Allineate le ostie sulla piastra del forno e appoggiate su ognuna un biscotto. Lasciate riposare i ricciarelli per 12 ore, poi fateli asciugare nel forno a 50 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo sfornate i dolcetti, lasciateli raffreddare, infine cospargeteli con zucchero a velo. Incartate i biscotti che non consumate subito e conservateli, non oltre due mesi, in scatole di latta.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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