Come fare: Risotto Al Radicchio (3) – Ricetta primo

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Come fare: Risotto Al Radicchio (3) – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Risotto Al Radicchio (3). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Radicchio.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Riso
300 G Radicchio Di Treviso
40 G Burro
1 Scalogno
Vino Bianco Secco
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
3 Uova

Preparazione:
Appassire lo scalogno tritato con 20 g di burro, tostarvi il riso, spruzzare con vino e far evaporare. Unire sale, pepe e portare a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. Fondere il burro rimasto, unire il radicchio a listarelle, sale, pepe e cuocere dolcemente per 10 minuti. Unire le uova sbattute con sale, pepe e 3 cucchiai di parmigiano e cuocere per 2 minuti.

Unire al risotto, mescolare e servire.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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