Come fare: Risotto Al Radicchio (6) - Ricetta primo - Notizie.it

Come fare: Risotto Al Radicchio (6) – Ricetta primo

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Come fare: Risotto Al Radicchio (6) – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Risotto Al Radicchio (6). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Radicchio Di Treviso.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso
Persone: 4

Note:
Luogo: Lombardia.

Ingredienti:
300 G Riso Per Risotti
2 Fondi Medi Radicchio Di Treviso
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
1 Cipolla Bianca Tagliata Sottile
3 Spicchi Aglio A Tocchetti
2 Dadi
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Panna
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Lavate i fondi di radicchio, eliminate le foglie esterne e tagliateli a piccoli, ma non troppo, tocchetti. In una pentola fate scaldare l’olio d’oliva nel quale farete soffriggere a fuoco dolce la cipolla, l’aglio e il radicchio fino a che saranno appassiti.

Aggiungete il riso e fatelo brillare per qualche minuto. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Iniziate ad aggiungere acqua calda a poco a poco, in modo che il riso la possa assorbire e non bollire in essa. Aggiustate di sapore con i 2 dadi. Quando il riso sarà cotto al dente, poco prima di toglierlo dal fuoco aggiungete la panna e amalgamatela bene al risotto. Disponetelo caldissimo in piatti fondi individuali e cospargetelo di abbondante parmigiano grattugiato. Si deve iniziare a mangiarlo non più di 3 minuti dopo averlo tolto dal fuoco.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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