Come fare: Risotto Con Gamberi E Sedano – Ricetta primo COMMENTA  

Come fare: Risotto Con Gamberi E Sedano – Ricetta primo COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Risotto Con Gamberi E Sedano. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Gamberi.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Gamberi
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Riso
600 G Gamberi
2 Gambi Sedano Bianco
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Cerfoglio Tritato
10 Cl Vino Bianco
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
1 Noce Burro

Preparazione:
Pulite i gamberi, sgusciateli e utilizzate gusci e teste per fare un fumetto di crostacei. Fate appassire un trito di aglio in qualche cucchiaio di olio, poi unite le code di gambero e, non appena avranno preso colore, bagnatele con il vino bianco lasciandolo poi quasi del tutto evaporare. Versate il riso e lasciatelo tostare mescolandolo; poi portatelo a cottura aggiungendo il fumetto di crostacei caldo e filtrato, un mestolo per volta. A metà cottura mescolate al riso il sedano che avrete mondato, lavato e tagliato a tocchettini. Poco prima di togliere dal fuoco aggiustate di sale e pepe, unite una noce di burro e una manciata di cerfoglio tritato. Spegnete e lasciate riposare qualche istante prima di servire su un piatto di portata caldo.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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