Come fare: Sella Di Capriolo Arrosto Ai Mirtilli Rossi – Ricetta carne COMMENTA  

Come fare: Sella Di Capriolo Arrosto Ai Mirtilli Rossi – Ricetta carne COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Sella Di Capriolo Arrosto Ai Mirtilli Rossi. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Capriolo.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Capriolo
Persone: 8
Ingredienti:
1 Sella Di Capriolo
10 Cl Vino Rosso
20 Cl Brodo
60 G Burro
2 Carote
1 Cipolla
1 Costa Sedano
2 Cucchiai Panna
Aglio
2 Vasetti Mirtilli Rossi Conservati
3 Cucchiai Zucchero
4 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffregate la carne con sale e pepe, rosolatela in padella con 4 cucchiai d’olio e una noce di burro. Trasferitela in una teglia, contornatela con le verdure tritate e l’aglio intero, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora e mezzo, bagnando spesso con il sugo di cottura e il brodo tiepido. Quando la sella è cotta tagliatela a fettine sottili, sistematele su un piatto da portata tenete al caldo. Eliminate gli spicchi d’aglio dal fondo di cottura, versatevi il vino e lasciatelo ridurre a fiamma alta. Unite a fiocchetti il restante burro, mescolate fino a ottenere una salsa densa e vellutata. Sciogliete tre cucchiai di zucchero in un bicchiere d’acqua, versate in una casseruola e fate bollire per pochi minuti. Unitevi i mirtilli e cuocete a fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete la panna, fate addensare. Servite la carne con la salsa tiepida a parte. Vini di accompagnamento: Barolo DOC, Brunello Di Montalcino DOCG, Taurasi DOCG.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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