Come fare: Sella Di Maialino Glassata – Ricetta carne COMMENTA  

Come fare: Sella Di Maialino Glassata – Ricetta carne COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Sella Di Maialino Glassata. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Maiale.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti:
650 G Carré Di Maialino Da Latte
300 G Fegato Di Maialino Da Latte
1 Retina Di Maiale Ben Lavata E Asciugata
Olio D’oliva
Erbe Aromatiche Fresche (rosmarino, Timo, Salvia, Maggiorana, Finocchietto)
Sale
Pepe
Marinata

Preparazione:
Ripulire la parte alta delle ossa del carré in modo da lasciarle scoperte. Incidere la cotenna con tagli incrociati. Frullare tutti gli ingredienti della marinata, pennellare la carne e lasciarla riposare per 12 ore. Trascorso questo tempo, salare e pepare il carré e farlo rosolare in padella con un filo d’olio quindi passarlo nel forno a 200 gradi per 25 minuti. Allargare sul tavolo un bel pezzo di rete, mettere al centro il fegato e coprirlo abbondantemente con le erbe aromatiche. Chiudere la retina e rosolare l’involtino in padella con poco olio quindi passarlo nel forno a 100 gradi per 20 minuti. Tagliare il carré a pezzi e il fegato a trance e disporli sul piatto insieme allo strudel tagliato a grosse fette trasversali e alla purea, fatta scendere da una sac à poche munita di una grossa bocchetta liscia.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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