Come fare: Sformato Di Vongole E Cozze – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Sformato Di Vongole E Cozze – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Sformato Di Vongole E Cozze. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vongole.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Vongole
Persone: 6
Ingredienti:
500 G Vongole
500 G Cozze
100 G Pesce Lessato
Salsa Vellutata
4 Uova
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite e lavate bene le vongole e le cozze e mettetele in un tegame con 1/4 d’acqua lasciandole aprire a fuoco vivace. Togliete i molluschi, filtrate bene l’acqua e tenetela da parte. Tritate finemente il pesce lessato. Preparate la salsa vellutata con il brodo delle cozze. Salatela, pepatela e lasciatela intiepidire. Amalgamatevi i tuorli, il pesce, le cozze tritate e, in ultimo, gli albumi montati a neve. Versate il composto in una pirofila imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Sformate sul piatto da portata e servite.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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