Come fare: Sorbetto Allo Champagne – Ricetta dessert

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Come fare: Sorbetto Allo Champagne – Ricetta dessert

Ecco la ricetta del giorno: Sorbetto Allo Champagne. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vino Champagne.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Vino Champagne
Persone: 4
Ingredienti:
200 G Zucchero
1 Bicchiere Acqua
1 Limone
3 Bicchieri Vino Champagne
1 Albume D’uovo
Ciliegine Al Maraschino (facoltativo)

Preparazione:
Mettete lo zucchero in una terrina e versatevi lentamente l’acqua, mescolando con un cucchiaio di legno; quindi lasciate riposare lo sciroppo per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto affinché lo zucchero si sciolga completamente: avrete così ottenuto uno sciroppo a freddo. Spremete il limone e unite il succo allo sciroppo, poi aggiungetevi anche lo champagne, sempre mescolando con il cucchiaio di legno (se preferite, potete sostituire lo champagne con spumante italiano di buona qualità). Ora trasferite il liquido nel contenitore della gelatiera e passatelo nel freezer a gelare, secondo le istruzioni del vostro apparecchio.

Poco prima che il sorbetto sia pronto rompete l’uovo, separando il tuorlo dall’albume, e montate quest’ultimo a neve densa. Togliete il sorbetto dal freezer e, senza levarlo dal contenitore della gelatiera, incorporatevi l’albume, mescolando con il cucchiaio di legno fino a che i due ingredienti si presenteranno perfettamente amalgamati e ben mantecati. Mettete quindi il sorbetto nel freezer per altri 30 minuti, in modo che si raffreddi di nuovo, restando però abbastanza morbido. Servitelo in coppette individuali, eventualmente guarnito con ciliegine da cocktail.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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