Come fare: Soufflé Freddo Al Cointreau – Ricetta dessert

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Come fare: Soufflé Freddo Al Cointreau – Ricetta dessert

Ecco la ricetta del giorno: Soufflé Freddo Al Cointreau. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cointreau.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Cointreau
Persone: 10
Ingredienti:
8 Tuorli D’uovo
250 G Zucchero
3 Fogli Colla Di Pesce
30 Cl Spremuta D’arancia
2 Cl Cointreau
4 Albumi D’uovo
35 Cl Panna
2 Cucchiai Cacao In Polvere

Preparazione:
In una casseruola lavorate a spuma i tuorli con metà dello zucchero, poi unite la colla di pesce, fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata, mettete il recipiente in un bagnomaria e mescolate il composto fino a quando sarà diventato denso. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria e aggiungete al composto il succo d’arancia filtrato e il liquore, quindi mettetelo nel frigorifero per circa mezz’ora.

In una terrina montate a neve gli albumi con il resto dello zucchero e incorporateli delicatamente al composto di tuorli ormai freddo, quindi aggiungete anche la panna, montata ben soda. Rivestite con una striscia di carta il bordo esterno di uno stampo da soufflé della capacità di 1,2 l, e versatevi dentro il composto preparato, quindi ponete il recipiente nel freezer fino a quando il dolce si sarà rassodato. Prima di servire cospargete con il cacao.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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