Come fare: Spuma Rosa Di Nasello – Ricetta antipasto

Guide

Come fare: Spuma Rosa Di Nasello – Ricetta antipasto

Ecco la ricetta del giorno: Spuma Rosa Di Nasello. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Nasello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Nasello
Persone: 4
Ingredienti:
4 Filetti Di Nasello
Poca Scorza Di Limone Grattugiata
3 Fogli Colla Di Pesce
100 G Ricotta
2 Cucchiai Sherry Secco
Sale
Pepe
Poco Olio D’oliva
2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
1 Scalogno
2 Albumi D’uovo

Preparazione:
Rosolate lo scalogno tritato in una padella con due cucchiaiate di olio, poi versatevi il concentrato di pomodoro e il nasello. Cuocete per un quarto d’ora, salate e pepate. Frullate poi i naselli con il loro sugo, unite lo sherry e la ricotta e frullate nuovamente. Intanto ammollate la colla di pesce e poi scioglietela in poche cucchiaiate di vino bianco caldo.

Unitela al pesce frullato, aromatizzate con scorza di limone grattugiata e da ultimo incorporate g1i albumi montati a neve ben ferma, mescolando con delicatezza. Versate la mousse in uno stampo a forma di pesce e mettete in frigorifero a raffreddare. Servite la spuma, sformandola su un piatto e decorandola con fettine di limone.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*