Come fare: Tacchino All’ascolana – Ricetta pollame COMMENTA  

Come fare: Tacchino All’ascolana – Ricetta pollame COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Tacchino All’ascolana. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Tacchino.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Persone: 4

Note:
Luogo: Marche. Luogo: Ascoli Piceno.


Ingredienti:
800 G Fesa Di Tacchino (fette Da 800 G)
50 Cl Vino Bianco Secco
Rosmarino
Salvia
Basilico
Prezzemolo
Timo
2 Fegatini Di Pollo
150 G Olive Nere Ascolane
80 G Olive Nere
Alcune Bacche Ginepro
Reticella Di Maiale
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Versate il vino in una pentola, unite le erbe aromatiche e fate bollire finché il liquido si è ridotto della metà. Schiacciate le bacche di ginepro, snocciolate le olive e tritatele con i fegatini, salate, pepate. Mettete questo ripieno sulla fetta di fesa battuta con il batticarne, arrotolatela, legatela con spago da cucina, lasciatela marinare nel vino (passato al colino per eliminare gli aromi)almeno 4 ore. Scolatelo, avvolgetelo nella reticella di maiale, fatelo rosolare in olio caldo, salate pepate e portate a cottura bagnando con la marinata.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

Leggi anche

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*