Come fare: Tagliolini Alle Erbe Con Asparagi E Piselli – Ricetta primo

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Come fare: Tagliolini Alle Erbe Con Asparagi E Piselli – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Tagliolini Alle Erbe Con Asparagi E Piselli. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Asparagi.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti:
Per La Pasta Fresca:
250 G Farina Integrale
100 G Spinaci Cotti
1 Cucchiaio Olio D’oliva
2 Uova
Per Il Condimento:
350 G Piselli
200 G Asparagi
100 G Bacon
2 Cucchiai Olio D’oliva
30 G Formaggio Parmigiano
1 Scalogno
Sale
Pepe

Preparazione:
Per la pasta fresca: frullare gli spinaci ben strizzati con le uova. Sulla spianatoia, disporre la farina a “fontana”. Unire il composto di spinaci e uova, l’olio d’oliva e impastare fino a formare una palla liscia e soda. Fare riposare la pasta coperta per 20 minuti. Per il condimento: lavare bene gli asparagi, tagliarli a rondelle non troppo grosse lasciando le punte intere eliminando la parte dura del gambo. In una padella, fare appassire lo scalogno tritato con Polio, unire il bacon tagliato a listarcllc e i piselli sgranati. Salare, bagnare con 2 cucchiai di acqua e cuocere coperto per 5 minuti. Unire gli asparagi e continuare la cottura per altri 2-3 minuti. Per i tagliolini: riprendere la pasta e stenderla non troppo sottile poi. utilizzando l’apposito attrezzo, ricavare i tagliolini. Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata, portarla a ebollizione e cuocervi la pasta, quindi scolarla al dente. Per servire: far saltare qualche minuto i tagliolini in una padella larga con le verdure. Unire il parmigiano, il pepe, mescolare bene e servirli subito ben caldi.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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