Come fare: Timballo Di Riso Con Melanzane – Ricetta primo

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Come fare: Timballo Di Riso Con Melanzane – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Timballo Di Riso Con Melanzane. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Melanzane.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4

Note:
Luogo: Basilicata.

Ingredienti:
500 G Riso Arborio
1000 G Pomodori Pelati
7 Melanzane Lunghe, Affettate E Fritte
1 Cipolla
1 Mozzarella
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 Cl Brodo
Basilico
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata nell’olio. Unire i pomodori, sale e pepe. Bagnare con un mestolo di acqua calda e lasciar cuocere per 30 minuti. Passare il pomodoro e versarne crica 1/3 in una pentola; aggiungere il riso, farlo tostare a fuoco vivo, poi unire 100 cl brodo caldo e cuocere per 15 minuti. A cottura ultimata mantecare con burro, parmigiano, 1/2 mozzarella, basilico e alcune fette di melanzane fritte, a pezzettini. Ungere con il burro uno stampo ad anello e spolverizzarlo con il pangrattato. Rivestire le pareti dello stampo con le fette di melanzane rimaste, in modo che fuoriescano un po’. Riempire con il riso, quindi ricoprire con le parti di melanzane debordanti e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti circa. Sfornare e capovolgere il timballo su un piatto da portata, guarnendo con la salsa, altri dadini di mozzarella e foglie di basilico.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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