Come fare: Torta All’antica (2) – Ricetta antipasto COMMENTA  

Come fare: Torta All’antica (2) – Ricetta antipasto COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Torta All’antica (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cipolle.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Cipolle
Persone: 8

Note:
Preparazione: 60 minuti.


Ingredienti:
1000 G Mele Golden
150 G Cipolle
10 Cl Vino Moscato Naturale D’asti
6 Fichi Secchi
30 G Uvetta Sultanina
1 Bustina Zafferano
1 Cucchiaio Semi Di Anice
1 Cucchiaio Zenzero In Polvere
1 Limone (succo)
20 G Burro
Per La Pasta:
150 G Farina
70 G Burro
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Preparare la pasta: setacciare la farina, mettervi al centro il burro a temperatura ambiente diviso a pezzetti, il sale e 2 o 3 cucchiai d’acqua. Impastare senza lavorare troppo l’impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno un’ora nella parte meno fredda del frigorifero. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a fette molto sottili, metterle in un tegame assieme al burro e farle appassire a fuoco moderato; toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette sottili; metterne metà in una ciotola con il moscato, l’altra metà in un’altra ciotola con il succo di limone e farle macerare per almeno 30 minuti. Scolare le mele al vino bianco, frullarle con le cipolle e versarle in una ciotola, aggiungervi i fichi secchi tagliati a cubetti, l’uvetta sultanina lavata, lo zenzero in polvere e i semi di anice tritati finemente. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno e incorporarvi, infine, le fette di mela con il succo di limone. Stendere la pasta in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa e con due terzi foderare una tortiera del diametro di 22 cm imburrata e infarinata; distribuire sul fondo il composto di mele e cipolle; coprire con la pasta rimasta e premere bene i bordi per richiudere la torta. Bucherellare la superficie con una forchetta, spennellarla con lo zafferano diluito con un cucchiaio di acqua e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti finché avrà assunto un bel colore dorato e si staccherà facilmente dal fondo. Servirla tiepida oppure fredda.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*