Come fare: Torta Di Rose – Ricetta dessert COMMENTA  

Come fare: Torta Di Rose – Ricetta dessert COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Torta Di Rose. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Uova.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Uova
Persone: 10
Ingredienti:
Per L’impasto:
500 G Farina 00
50 G Lievito Di Birra Fresco
1 Bicchiere Latte
50 G Zucchero
50 G Burro
2 Uova
1 Tuorlo D’uovo
Per La Crema Al Burro:
150 G Zucchero
150 G Burro

Preparazione:
Fate intiepidire il latte, versatelo in un bicchiere ed aggiungete i due cubetti di lievito. Mescolate fino quando si è completamente sciolto e lasciate riposare qualche minuto. Impastate la farina con il latte nel quale è stato sciolto il lievito, aggiungete i 3 tuorli ed i 2 albumi, i 50 g di zucchero ed i 50 g di burro avendo cura che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Continuate la lavorazione fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, a questo punto è necessario lasciare lievitare l’impasto per 90 minuti coprendolo con un panno inumidito. Circa 15 minuti prima del termine della lievitazione, preparate la crema al burro unendo in una terrina i 150 g di zucchero con i 150 g di burro che deve essere molto morbido ma non liquido. Mescolate energicamente fino ad ottenere una crema omogenea senza preoccuparvi se lo zucchero non è perfettamente sciolto. Dopo i 90 minuti di lievitazione l’impasto avrà raddoppiato il suo volume. Stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 4-5 mm di spessore poi spalmate uniformemente su tutta la superficie la crema al burro precedentemente preparata (con le dosi indicate viene utilizzata tutta). Il risultato è praticamente una grande sfoglia ricoperta di burro e zucchero che dovete tagliare in strisce di circa 5 centimetri di altezza e 20 di lunghezza. Arrotolate delicatamente le strisce una ad una tenendo la parte con la crema all’interno ottenendo così delle girelle alte circa 4 cm (se sono tutte uguali l’aspetto finale della torta è sicuramente più gradevole). Disponetele in una teglia da forno che abbia un bordo di almeno 10 cm mantenendo una distanza tra una e l’altra di circa 1 cm e lasciate riposare il tutto per 1 ora coprendo con un panno. Prima di infornare, tagliate con una forbice la parte superiore delle roselline (che sicuramente sono aumentate di volume fino a toccarsi una con l’altra) ottenendo una divisione in 4 parti per una profondità di 2 cm; a questo punto mettete in forno ad una temperatura di 180 gradi per circa 15-20 minuti.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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