Come fare: Trippa Alla Romana – Ricetta carne COMMENTA  

Come fare: Trippa Alla Romana – Ricetta carne COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Trippa Alla Romana. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4

Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.


Ingredienti:
1000 G Trippa Di Vitello
30 G Burro
300 G Pomodori Pelati
1 Cipolla
Sale
Pepe
1 Carota
1 Gambo Sedano
Olio D’oliva
Alcune Foglie Basilico
1 Foglia Alloro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Dado
Per Servire:
Menta (o Abbondante Formaggio Pecorino)

Preparazione:
Risciacquare abbondantemente 1000 g di trippa, tagliarla a pezzi piuttosto grandi e mettere questi pezzi in un tegame con acqua, sale, una cipolla, un gambo di sedano ed una carota, tutto a pezzi. Fate cuocere a fuoco lento per almeno 5 ore schiumando ogni tanto. Affettatatela a striscioline sottoli, lavatela e scolatela di nuovo. Mettete la trippa in un tegame di coccio e soffriggete con l’olio d’oliva, il burro, l’aglio, il basilico, una foglia d’alloro e un bicchiere di vino bianco secco, lasciandolo evaporare. Aggiungete i pomodori pelati, sale e pepe, del brodo (anche di dado). La vera trippa romana va servita con la menta, che si può mescolare al pecorino, cospargendola sui piatti prima di servirla; altrimenti servitela con abbondante pecorino.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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