Come fare: Uova Strapazzate (16) – Ricetta contorno COMMENTA  

Come fare: Uova Strapazzate (16) – Ricetta contorno COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Uova Strapazzate (16). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Uova.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti:
Sale
Pepe
Prezzemolo
150 G Burro
2 Uova

Preparazione:
Si usa molto aggiungere ingredienti vari alle uova strapazzate, per arricchire la ricetta, che diventa così pietanza o addirittura piatto unico. Ma sono eccellenti anche da sole. In ogni caso bisogna aver cura, nella preparazione, che le uova non passino un certo grado di calore e un certo tempo di cottura, altrimenti diventano tutte a grumi. Per questo motivo si adopera burro molto abbondante. Aprite le uova a freddo, in una zuppiera, sbattete un poco, aggiustate di pepe e sale. Intanto, scaldate in padella quasi tutto il burro, senza che arrivi a friggere: unite il composto di uova, mescolate subito, con il mestolo di legno, portate avanti la cottura a fuoco molto moderato, finché siano cotte e amalgamate, ma sempre di consistenza cremosa e di colore pallido; unite ancora una manciata di prezzemolo tritato e poi il resto del burro, a fiocchetti; lasciate che si amalgami, dividete subito nei piatti: e servite. Qualcuno usa tenere da parte una cucchiaiata di uova sbattute e aggiungerla al resto, nello stesso momento in cui si toglie dal fuoco, allo scopo di mantenere più morbido il tutto. Servite subito caldissimo.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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