Come fare: Vitello Tonnato Caldo – Ricetta carne

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Come fare: Vitello Tonnato Caldo – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Vitello Tonnato Caldo. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti:
800 G Magatello Di Vitello
40 G Burro
Olio D’oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Carota
1 Costa Sedano
100 G Tonno Sott’olio
2 Acciughe Sotto Sale
1 Limone
Cetriolini Sott’aceto
Sale
Pepe

Preparazione:
In una casseruola scaldate burro e olio e rosolatevi il magatello. Salate, pepate e dopo 5 minuti versate il vino. Lasciate evaporare. Aggiungete la carota e la costa di sedano interi e un bicchiere d’acqua. Coprite e continuate la cottura a fuoco basso per un’ora e mezzo. Ogni tanto girate la carne.

Nel frattempo tritate il tonno, le acciughe dissalate e diliscate, alcuni cetriolini e diluite il tutto con il succo del limone. Togliete dalla pentola la carne, la carota e il sedano. Versatevi la salsa di tonno, amalgamatela al sugo di cottura. Tagliate la carne a fette non tanto spesse e ricoprite con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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