Come fare: Zucchine In Carpione (2) – Ricetta contorno

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Come fare: Zucchine In Carpione (2) – Ricetta contorno

Ecco la ricetta del giorno: Zucchine In Carpione (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Zucchine.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti:
Zucchine
Olio D’oliva
Salvia
Aceto Di Vino Bianco
1 Scalogno
Timo
Santoreggia
Menta
Sale

Preparazione:
Tagliare a bastoncini le zucchine e friggerle in olio e salvia. Dopo la frittura scolarle bene, disporle in una teglia e preparare il carpione facendo bollire per una decina di minuti aceto di vino bianco (con aggiunta di un poco d’acqua se si vuole un carpione più leggero) con uno spicchio d’aglio, uno scalogno a fettine, salvia, timo, santoreggia, menta e sale. Eliminare le erbe e versare il carpione ancora caldo sulle zucchine fritte fino a coprirle.

Lasciare marinare almeno un paio di ore e servire fredde. Questo piatto si può preparare in anticipo, anzi è migliore il giorno dopo.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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