Come fare: Zucchine Ripiene Di Orzo Perlato – Ricetta contorno

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Come fare: Zucchine Ripiene Di Orzo Perlato – Ricetta contorno

Ecco la ricetta del giorno: Zucchine Ripiene Di Orzo Perlato. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Zucchine.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti:
450 G Zucchine
140 G Orzo Perlato
1 Melanzana
60 G Formaggio Emmenthal
6 Rametti Timo
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Per l’orzo: mettere sul fuoco una casseruola d’acqua, salarla leggermente e portarla a ebollizione. Quando l’acqua bolle, versarvi l’orzo perlato, mescolare con un cucchiaio di legno per separare i chicchi e far cuocere per 15 minuti. Quindi, scolare l’orzo perlato, farlo passare sotto l’acqua fredda per interrompere i processi di cottura e versarlo in una terrina.

Poi metterlo da parte. Per le zucchine: pulire le zucchine, spuntarle, lavarle e tagliarle per il lungo. Prendere uno scavino e usarlo per svuotate le zucchine della polpa bianca. Tritare la polpa delle zucchine con un coltello. Versare le zucchine svuotate in una casseruola d’acqua bollente e salata: farle lessare per 3-4 minuti circa (non devono cuocere troppo, ma risultare al dente), quindi scolarle bene dall’acqua di cottura, farle raffreddare e metterle da patte su un vassoio. Per il ripieno: nel frattempo, pulire e tagliare la melanzana a cubettini piccoli. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolarvi lo spicchio d’aglio pelato. Poi, unire la melanzana a cubetti e la polpa di zucchine tritata in precedenza. Rosolare bene il tutto. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Infine, unire l’orzo perlato cotto in precedenza e tenuto da parte e far cuocere ancora per 3 minuti.

Aggiungere il timo tritato finemente, mescolare bene e spegnere il fuoco. Tagliare a cubetti regolari e non troppo grossi il formaggio emmenthal e versare aneli esso nella padella. Mescolare bene e mettere da parte il ripieno appena ottenuto. Per servire: riprendere le zucchine svuotate e lessate, riempirle con il composto a base di orzo, verdure ed emmenthal. Distribuire il ripieno avanzato nei piatti creando un letto di orzo e verdure, adagiarvi le zucchine ripiene, cospargere il tutto con il timo tritato e servire subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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