Come fare: Zuppa Di Capitone – Ricetta primo

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Come fare: Zuppa Di Capitone – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Zuppa Di Capitone. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Anguilla.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Anguilla
Persone: 4

Note:
Luogo: Calabria.

Ingredienti:
1 Anguilla Di 1000 G
10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Aceto Di Vino Bianco
500 G Salsa Di Pomodoro
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Timo
Alloro
Origano
Sale
Peperoncino
Alcune Fettine Pane (fettine Fritte Con L’olio)

Preparazione:
Pulite l’anguilla, eliminatene la testa, tagliatela in pezzi, lavateli bene e asciugateli. In un tegame di coccio versate l’olio, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio schiacciato e fateli imbiondire. Mettetevi i pezzi di anguilla, dopo qualche minuto versate il vino, fatelo evaporare, aggiungete la salsa di pomodoro, bagnate con mezzo bicchiere d’acqua e aceto (nella proporzione di 4/5 d’acqua e 1/5 d’aceto), condite con sale, peperoncino tagliuzzato e un pizzico di timo, alloro e origano tritati insieme.

Fate prendere l’ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere, a tegame coperto, per una ventina di minuti. Al momento di servire mettete nelle terrinette individuali le fettine di pane dorate nell’olio e versatevi sopra i pezzi di anguilla e il brodo.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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