Come fare: Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Astice.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Astice
Persone: 4
Ingredienti:
2 Patate Medie
2 Patate Piccole
80 G Burro
1 Mazzetto Crescione
80 Cl Fumet Di Pesce
16 Fette Polpa Di Astice Bollito
Sale
Pepe
4 Cucchiai Panna Montata
4 Cucchiaini Foglioline Di Crescione Tritate

Preparazione:
Sbucciate e lavate le patate. Fate cuocere le patate medie in una pentola con acqua salata, per 15-20 minuti, quindi passatele al setaccio mentre sono ancora calde. Tagliate le patate piccole a dadini di dimensioni uniformi e scottatele in una pentola con acqua salata per circa 2 minuti, quindi scolatele e fatele sgocciolare. Nel frattempo tagliate le cipolle a fettine sottilissime e rosolatele in una casseruola con 20 g di burro per 1-2 minuti. Aggiungete il crescione, lavato e privato dei gambi, e mescolate. Versate il fumet di pesce e fate cuocere per circa 4 minuti, quindi frullate. Aggiungete alla zuppa così preparata la panna montata, le patate passate e quelle tagliate a dadini, mescolando con cura. Unite anche il burro rimasto e la polpa di astice e fate scaldare. Insaporite con sale e pepe e portate nuovamente ad ebollizione, quindi distribuite la zuppa in quattro tazze, guarnite con il crescione tritato e servite.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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