Come preparare il Gazpacho

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Come preparare il Gazpacho

Non stiamo parlando di una semplice anguria per un pic-nic! I frutti rossi aggiungono una spinta gustosa in più alle zuppe classiche estive. Per preparare del Gazpacho utilizzate un cocomero medio, senza semi, tagliatelo a dadini per la base. Successivamente aggiungete un cetriolo, il peperone rosso, del basilico e scalogno in un frullatore e lasciateli fino a che non ottenete un composto cremoso, quindi aggiungete anche l’anguria. Infine versate un po’ di olio d’oliva. sale, aceto e del vino rosso fino ad ottenere il gusto desiderato. Lasciate raffreddare l’intera miscela, guarnitela con basilico o limone e servitelo freddo per una cena estiva fresca.

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