Come preparare riso e zucchini light

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Come preparare riso e zucchini light

Un piatto buono e leggero per chi è a dieta o per chi vuole mantenersi leggero.

Ingredienti:

Riso

Zucchini

Cipolla

Pepe

Parmigiano

Sale.

Prendete gli zucchini e tagliateli a rondelle e le cipolle. Riempite una pentola d’acqua e mettetela sul fuoco. Immergete la cipolla tagliata e dopo 5 minuti gli zucchini e il sale.

Lasciate cuocere fino a che gli zucchini si ammorbidiscono ma non troppo. Buttate il riso nella stessa pentola. Cuocete fino a cottura desiderata in modo da creare una crema tipo risotto. Servite con una spruzzatina di pepe parmigiano.

Buon appetito!

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