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Come preparare una classica insalata Waldorf

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Come preparare una classica insalata Waldorf

L’insalata Waldorf ha una semplice e ricca storia. E’ stata creata nel 1890 all’hotel Waldorf Astoria di New York dal maitre Oscar Tschirky. L’insalata originale contiene maionese, mele e sedano, ma oggi è servita con noci e altri ingredienti. La ricetta di oggi è per 4/6 persone.

Taglia la parte bianca dei sedani, a dadetti da 1/4; taglia le noci a metà; lavora e taglia a fettine le mele; metti le mele, noci e sedano in un contenitore. Aggiungi la maionese mescolando il tutto, aggiungi dei cucchiaini di succo di limone e mescola il tutto; metti un rametto di rosmarino in ogni piatto e guarnisci il tutto con dei ciuffi di insalata.

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