Il basilico è un’erba versatile che si abbina bene con le pietanze della cucina mediterranea, come la pasta al pomodoro. Può essere anche usato per il tè, nelle insalate e come ingrediente principale nel pesto. Il basilico fresco è molto più gustoso delle varietà essiccate che si possono trovare nei ripiani delle drogherie. Le piante di basilico solitamente tendono a produrre foglie robuste e numerose e possono diventare molto alte. Per fare in modo che crescano più alte e meno folte, tagliatele ai lati. Per fare in modo invece che queste crescano più folte e piene, tagliatele da sopra.
Avrete bisono di forbici o cesoie e di un sacchetto o un vaso.
Istruzioni
1. Rimuovete qualsiasi fiore o germoglio dalla vostra pianta per incoraggiare una maggiore produzione di foglie.
2. Scegliete lo stelo che volete tagliare o dai lati o dall’estremità della pianta.
3. Individuate il gruppo di piccole foglie più vicino sullo stelo che desiderate tagliare.
4. Tagliate lo stelo direttamente sopra il gruppo di foglie da voi scelto.
5. Riponete lo stelo del basilico e le foglie in un vaso con dell’acqua o in un sacchetto di plastica non sigillato e conservatelo a temperatura ambiente.
