Come realizzare i baci di dama

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Come realizzare i baci di dama

Tra la piccola pasticceria i baci di dama rappresentano senza dubbio dei dolcetti molto apprezzati in tutta Italia. Ecco a voi la ricetta originale dei baci di dama alle nocciole.

Ingredienti:

150 gr di farina 00

150 gr di burro morbido

150 gr di farina di nocciole

150 gr di zucchero

1/2 stecca di vaniglia

1 pizzico di sale

100 gr cioccolato fondente

Versare in una recipiente la farina, lo zucchero, il sale, la vaniglia e la farina di nocciole. Miscelare bene ed unire il burro a pezzi. Iniziare ad impastare facendo sciogliere bene quest’ultimo. Si dovrà ottenere un composto sodo ed omogeneo. Prelevare dall’impasto ottenuto delle piccole porzioni alle quali dare la forma di palline. Trasferirle sulla placca del forno rivestita da carta da forno. Farle riposare in frigo per 1 ora. Cuocerle adesso per una 15 minuti circa a 180 ° facendo attenzione che non si scuriscano troppo. Fondere il cioccolato e spalmarlo su metà palline.

Sovrapporre le restanti metà. Conservare in una scatola di latta.

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