Come riciclare la pasta: la frittata di spaghetti

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Come riciclare la pasta: la frittata di spaghetti

Ingredienti:

350 gr di pasta

2 uova

150 gr di mozzarella

parmigiano grattugiato

olio e sale

Rompete le uova e sbattetele con il sale, il formaggio grattugiato, il pepe e la mozzarella a tocchetti. Condite la pasta avanzata con il composto di uova e mozzarella e versatela in una pentola antiaderente con dell’olio caldo. Fate rosolare a fuoco medio, fin quando non si sarà creata una crosticina dorata e croccante. Fate cuocere anche sull’altro lato, girando la frittata con un piatto. Servite calda.

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