Come si fa il liquore Grand Chartreuse

Piante e Giardino

Come si fa il liquore Grand Chartreuse

 

Ingredienti :400 g alcool (95° gradi); 10 g melissa; 5 g d’issopo fresco; 3 g d’angelica (radice fresca); 2 g cannella (corteccia); 2 g macis; 2 g semi di finocchio; 1 g di coriandolo (semi); 2 g chiodi di garofano; 250 g zucchero; 300g acqua distillata.

Modalità di preparazione. Pestare tutte le erbe e le spezie e poi metterle in un barattolo con l’alcool, lasciare macerare per 12 giorni, agitandole due volte al giorno. Poi preparare uno sciroppo con zucchero e acqua distillata aggiungerlo al barattolo dove macerano alcool e spezie. Dopo tre giorni filtrare l’infuso e imbottigliare il liquore. Bere dopo un mese.

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