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Come si raccoglie l’uva per la vendemmia?

Vini

Come si raccoglie l’uva per la vendemmia?

Il momento della raccolta dell’uva per fare la vendemmia è uno dei più importanti. Non è affatto secondario come si potrebbe pensare e bisogna, se si vuole fare un buon vino, seguire alcuni piccoli accorgimenti. In primo luogo bisogna effettuare la raccolta dell’uva solo quando è matura. Inoltre bisogna fare attenzione che l’uva non sia né bagnata dalla rugiada né dalla pioggia, perché ciò influisce sulla qualità del mosto. Ancora l’uva raccolta non va esposta al sole, perché ciò può anticipare la fase di fermentazione. È buona prassi raccogliere l’uva e pigiarla subito.

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